小肯德布朗(副牌):基本上与正牌相同,但只在橡木桶中陈放12个月,使用20%新橡木桶,80%为使用过1年的旧桶。西雅克:基本上与正牌相同,但只在橡木桶中陈放12个月,使用20%新橡木桶,80%为使用过1年的旧桶。
肯德布朗(Chateau Cantenac-Brown)这片葡萄园起源于18世纪。1745年,爱尔兰人雅克贝(Jacques Boyd)买下了这处庄园。而庄园名字中倍受争论的布朗二字,正是指的约翰刘易斯布朗(John Lewis Brown)。庄园在1860年被同时拥有波菲庄园(Leoville poyferre)的阿曼德.拉龙(Armand Lalande)买下。他选择了使用肯德布朗(Cantenac-Brown)一名,以纪念布朗先生,同时阿曼德在庄园的建筑方面也有着很大的贡献,他把肯德布朗改造成了梅多克区最为与众不同的庄园之一。肯德布朗庄园的复兴可能是在1989年庄园被AXA Millesimes公司买下的时候才真正实现的。2006年初庄园再一次被卖掉了,新庄主是一位叫做西蒙哈拉比(Simon Halabi)的英国商人。他们的当前目标,是将肯德布朗庄园提升成为波尔多最顶级的葡萄酒。
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葡萄园大部分都位于康特那村四周,而其他的地块分别都分布在阿尔萨克(Arsac)、苏松(Soussans)、玛歌(Margaux)和拉巴德(Labarde)地区,相邻玛歌庄园(Chateau Margaux)。目前拥有42公顷的葡萄园,土壤为典型的沙砾土质。肯德布朗庄园葡萄种植比例为:65%赤霞珠,30%美乐和5%品丽珠。葡萄树的平均树龄在35年左右。肯德布朗庄园对葡萄植株进行剪枝、削叶、去除侧芽以及疏果等措施。采收在早秋时期进行。小肯德布朗(副牌)与正牌相同;西雅克与正牌相同。
肯德布朗庄园 (正牌):葡萄在手工采收之后经过筛选,随后转到不锈钢大桶中。在去梗和压榨之前葡萄还要再经过一轮挑拣,然后再运至酒窖。酒精发酵持续大约十天左右,紧接着在木桶中进行苹果酸乳酸发酵。根据葡萄品种和树龄将来自不同地块的葡萄分开发酵,以便为肯德布朗庄园的最终勾兑提供最精确的选择。勾兑之后,葡萄酒会在橡木桶(用来自法国中部森林的橡木片制造)中陈酿12-18个月。橡木桶新老各占一半,每三个月进行一次换桶,用蛋清进行澄清。
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肯德布朗(Chateau Cantenac-Brown)位于法国波尔多玛歌产区,葡萄园大部分都位于康特那村四周,而其他的地块分别都分布在阿尔萨克(Arsac)、苏松(Soussans)、玛歌(Margaux)和拉巴德(Labarde)地区,相邻玛歌庄园(Chateau Margaux),1855梅多克评级列级酒庄第三级。
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苏松(Soussans),同时阿曼德在庄园的建筑方面也有着很大的贡献,使用20%新橡木桶,他把肯德布朗改造成了梅多克区最为与众不同的庄园之一新庄主是一位叫做西蒙哈拉比(Simon Halabi)的英国
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