2003年，京福华公司扬起了特许加盟的大旗。实际上，公司同时运作了5个品牌，京福华只是其中一个。开始特许加盟的京福华对待品牌，像爱自己的孩子一样呵护他，这是公司对待品牌的态度。不为了赚钱滥开加盟店，已在京福华高层决策者中达成共识。对于加盟商，总部的要求非常严格：1.与京福华的经营理念不能达成共识者不予加盟；2.资金不充分者不予加盟；3.选址达不到总部要求的不予加盟。如此苛刻的加盟条件，使许多申请者望而却步。因此，公司严选加盟商，其目的是为了真正实现双赢。公司代总说：“我们珍惜京福华这个品牌，我们同样对合作者负起责任。为此我们失去了许多收入，但我们无怨无悔。”面对蜂拥而至的加盟者，特许负责人和他们谈心，了解他们的心理和爱好，对于不适合加盟的申请者，就果断地劝他不要做。曾经有一个资金雄厚的房地产商其实在公司成立之前，京福华已有十几年运作单店的经验，培养了一支过硬的从事餐饮的团队