2004年、2005年、2006年、2007年、2008年连续五届被评为中国餐饮百强企业，荣获全国绿色餐饮企业、中国名火锅、重庆优秀餐饮品牌等荣誉百余项！“骑龙”商标被认定为“重庆市著名商标”，“骑龙”火锅底料全面通过QS认证，骑龙官网；http://www.cq76.com。

新战略明确指出，未来五年内骑龙将继续以重庆为大本营，将骑龙火锅连锁切实走向各区、县以及乡、镇。届时形成庞大的骑龙火锅连锁系统的同时，从真正意义上解决城乡就业问题、带动三农建设；另外一方面继续加大“骑龙社会主义新农村建设”方面的投入，“骑龙·佳家宴”以及“家乡·骑龙”将成为未来五年战略规划的另一主题。

该店的运营随即引起行业的巨大关注，在引领行业发展方向上创造了三个第一。规模第一，是重庆火锅迄今规模最大；档次第一，装修豪华程度可与四星级酒店媲美；人性第一，首推吃火锅铺桌布模式。

2006年，为了将企业做大、做强，李兴建先生再次提出了“二次创业”战略。具有显著标志的就是占地4000㎡，投资800余万元的骑龙火锅江北店成功投入运营。该店的投入不仅标志着“二次创业”战略成功实施第一步，同时也标志着昔日“区县王”正式进驻一线城市。

2007年5月，以打造重庆餐饮航母占地5000余平米，投资3800余万元的07骑龙钜作“绅士皇朝”大饭店拉开帷幕，9月浓情上演欧式尊贵品位与渝菜极致美味。

2007年，公司为了响应政府和社会的号召，加快一小时经济圈建设和城乡统筹战略规划以及“社会主义新农村建设”骑龙公司出台了新的“五年战略规划”。

2007年3月，第一期工程占地100余亩的“骑龙社会主义新农村建设示范基地”破土动工，定单农业、三农建设、标准产品、物流配送正式启动。该项目被列为北碚区07年度十大重点建设项目之一，得到市、区领导高度重视。

骑龙集团系中国餐饮百强企业、中国最具发展价值品牌，今日的骑龙已成为影响重庆餐饮乃至中国餐饮的新兴力量。骑龙火锅怎么样，旗下拥有21家全资分支机构，连锁店遍布全国30余省市，店铺数量达300余家，为2万余人提供了劳动就业保障。其中公司总部员工100余人，大学本科以上学历占40%，大专学历员工90%，中、高级专业技术人员占30%。目前，公司已形成食品研发、连锁经营、酒店管理、新农村建设为主体的多元化化发展方向，年营业额余10亿元的大型餐饮集团。