经过七十多年的历史演变，昔日街边小摊，现已成为风味特色突出、经济效益上乘的名店望楼！1993年“老四川”大酒楼被国家内贸部授予重庆中餐业独一无二的“中华老字号”，其“老四川”商标也在国家工商总局商标局注册，老四川官网；http://www.cqstjt.cn。2004年荣获国际餐饮名店。2006年再次被商务部命名为“中华老字号”。

老四川大酒楼名师荟萃，由“中国烹饪名师”徐劲主理厨政，传统牛肉菜品则由老四川的嫡传弟子担纲。老四川以擅长制作多款精美牛肉而闻名华夏。风味独特的灯影牛肉、精毛牛肉、白汁牛肚荣获国家烹饪最高奖“金鼎奖”；枸杞牛尾汤、沙参牛鞭汤、清炖牛肉汤也荣获国家级大奖；枸杞牛尾汤、沙参牛鞭汤还被评为“中国名菜”。 2004年，在中国饭店协会、中国烹协、重庆市人民政府主办的美食节上，老四川“金牛宴宾”（全牛宴）被评为“国际质量金奖”。老四川已经成为精美牛肉菜品的代名词，是重庆餐饮界的一张亮丽名片。

老四川大酒楼的装修传统时尚，民俗风格浓郁，具有独特的牛文化：门额为红色为主调的中式牌楼，门厅前有标志性卧牛雕塑，包房各具风格，陈设富有品味，能适应各层次的消费者喜好。

重庆老四川大酒楼是重庆渝惠旅业有限责任公司旗下的知名中餐品牌企业。老四川火锅怎么样，