法国克莱蒙教皇庄园Chateau Pape-Clement官网，之后他把这块地改造成一座葡萄园史称教皇克莱蒙五世(PapeClement V)，这就是城堡名字的由来这位新任教皇谨慎地决定在法国建立教皇别苑，并且最终在Avignon建成经他指导酿造出的葡萄酒有着出色的品质但是以佩萨克(Pessac)的酒庄最为典型这种种植方法的改进使得用牛进行耕作有了可能他把庄园移交给波尔多区的新主教和他的继任者们，这种前后任主教之间的传承一直延续到大革命革命临管会没收了主教财产，包括4.3公顷的葡萄园，所有房产，克莱蒙教皇的酿酒设备都被收归国有或被拿去拍卖但Raphael其实并非这笔财产的真正买主，一个叫 CharlesPeixotto的犹太裔葡萄牙银行家才是这次拍卖的幕后操作者到1810年葡萄园的面积已由原来的4.3公顷扩大到了13公顷后来庄园又几经转手，于1858年到了模具商Jean-BaptisteClerc手中远见和能力葡萄酿酒业的杀手白粉霉首次出现，法国国内葡萄酒产量从1850年的5千万升骤降至1854年的一千万升，普通葡萄酒的平均市价也相应地从1850年的每百升7法郎飙升至1854年的43法郎于是Clerc又用品丽珠(CabernetFranc)对教皇克莱蒙庄园荒废的葡萄园进行重新种植灾难便再一次降临，这次的罪魁祸首是霜霉病和葡萄根瘤蚜虫病害Clerc最后还是酿造出了非常优质的葡萄酒这种酒或许在名气上比不上梅多克(Medoc)列级名庄中的产品，但是应该没有谁不承认它在品质上更为出众的事实但仍不失为整个地区最豪华的建筑之一此时白粉病，霜霉病与葡萄根瘤蚜虫的危害也宣告结束他的最后一批高品质葡萄酒的出产年份是在1888年因财产继承问题起了纠纷，于是克莱蒙教皇庄园在1890年再次被出售，这次的购买者是另一个葡萄酒商JeanCinto1857年他与NinetteCazeneuve在蒙得维的亚Montevideo举行了婚礼，他们在乌拉圭生下了第一个女儿，即后来的Chedor太太，他们的另一个出生在阿根廷布宜诺斯艾利斯的女儿嫁给了一个叫JosephMexwell的爱尔兰律师天遂人愿，他于1895年，1896年和1898年成功的酿造出了很好的古典风格葡萄酒而这一年是教皇克莱蒙庄园又一个葡萄酒大丰收的年份之后的40年中由他的两个女儿及她们的丈夫管理教皇克莱蒙的族徽被雕刻在了城堡的正面，教皇的徽章和十字架成了庄园标志的一部分由于20年代末的世界性的经济危机和30年代的葡萄大量减产，Cinto的继承人也经历了20世纪20年代后期至30年代那段艰难的岁月像郊区的许多住户一样，Cinto家族通过出售一部分葡萄园来维持运作Cinto家族的葡萄酿酒业却在1937年6月8日一场来势汹汹的冰雹之后走到了尽头，在他们地记忆中，最猛烈的冰雹只用了短短数分钟便毁灭了整个葡萄园Cinto家族把庄园卖给了一个房地产开发财团，这个财团只对在土地上建造房屋有兴趣酒石制造商同时还是一个诗人)善意的收购，教皇克莱蒙庄园可能就会因为城市的扩张而彻底的消失战争爆发了，德国人占领了庄园他们只是在屋顶生火取暖时引发火灾，仅给庄园造成了轻微的损坏庄园的酿酒业一直掌握在精干的主管MichelMusyt手中他的身体状况和视力都大不如前但是在得知1970，1971年的葡萄大丰收之后，他非常地欣慰日常管理则由能力出众的BernardPujol负责，酿酒环节由Gilles Paquereau担纲其中30公顷用于种植红葡萄品种有沙土也有碎石，还能找到铁元素红葡萄为60%赤霞珠(CabernetSauvignon)和40%美乐(Merlot);白葡萄为45%长相思(SauvignonBlanc)，45%赛美容(Semillon)以及10%密斯卡黛乐(Muscadelle)平均年龄25年，有些能够达到40年以传统为主，巧妙地辅以现代技术苹果酸乳酸发酵一半在橡木桶里，一半在不锈钢罐中进行，以避免成酒中有过重的木桶味，葡萄酒显得更醇和圆润在好年份中其新橡木的使用比例高达80%--90%他处理手法轻浅，故葡萄酒中从未有过重的橡木味70，80年代之交，其酒颇淡薄克莱蒙教皇庄园又回复到顶级状态，其葡萄酒带有明显的烟草香味，酒体柔和醇厚1986，1988，1990，1995，1996，1998