亚利桑那大学共设有100多个本科专业，大部分可以授予硕士和博士学位，主要有：天文学、会计学、航空航天工程学、农业经济和农业综合企业、农业工程学、农艺学、土壤学、进化生物学、细胞生物学、寄生生物学、动物学、气象学与大气科学、人力资源管理与人事学、病理学、医疗技术、生物统计学、人类学、艺术史、艺术与美术、咨询心理学、化学工程学、语言病理学、定量分析、工业工程和管理工程、生物学、园林建筑学、体育与人体运动研究、公共政策和管理、光学、采矿和矿物工程、临床心理学、无机化学、有机化学、化学、古典文学研究、认知科学、传播与文化、比较文学、计算机科学、__司法学、文化研究、卫生机构管理和医院管理、林学、家政学、电机工程学、教育管理学、艺术教育学、食品工程学、发育生物学、生态学、管理信息系统、食品科学与技术、解剖学、经济学、教育学、植物理学、阅读学、采矿学、气象学、营养学、护理学、人文学、口腔和牙医科学、机械工程学、理学、卫生保健、戏剧与舞台艺术、城市和区域规划、传播学、咨询教育学、实验心理学、法语、地理学、土木工程学、气候学、地质学、体育与人体运动研究、生理学、历史、哲学、比较文学、政府与政策学、新闻学、拉美研究、法学、语言学、数学、兽医科学、毒物学、物理学、__学、心理学、社会工作、社会学、西班牙语、葡萄牙语、免疫学、统计学、音乐、化学、生物化学、分子生物学等。

亚利桑那大学是一所模范的研究型公立大学，其中多个系所具有先进的仪器设备，而研究水平也属一流，因此跻身于美国国家级评价的大学之列。亚利桑那大学是美国大学协会（Association  of  American  Universities）认可的全美60所大学之一，亦曾获得卡内基认证（Carnegie  Classification），并曾经由美国国家科学协会（The  National  Science  Foundation）评鉴为公立研究型大学排名中的第15名。

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