2010年8月，蔡林记方便热干面上市，进入武汉各大超市和淘宝网销售，销售情况火爆。

2010年2月，“82岁”蔡林记重返江汉路，受到市民极大追捧，日销售不断打破蔡林记鼎盛时期的记录。

2009年2月，蔡林记直营店落户户部巷，每天食客爆棚、门庭若市。

2006年，蔡林记热干面制作技艺被列入“首批市级非物质文化遗产名录”。

2005年，蔡林记为加强品牌管理，停设新连锁店，蓄势待发。

武汉蔡林记商贸有限公司始建于上世纪二十年代末，前身为武汉市蔡林记热干面馆。历经几代蔡林记人的努力拼搏，蔡林记由单一的面馆发展为生产多样化的系列特色小吃产品的餐饮品牌企业，成为荆楚大地家喻户晓的老字号小吃品牌。其主营产品热干面，爽滑筋道，黄而油润，香而鲜美，未食而乡情浓浓，诱人食欲；食之则香飘四溢，回味无穷。蔡林记因此深受广大消费者的赞赏，一直享有中华名优小吃的美誉。武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国的“五大名面”。蔡林记则是武汉热干面中最有名气、最有影响力的一家。

武汉蔡林记热干面官网隶属于武汉蔡林记商贸有限公司。

我公司身处行业领先者的位置，肩负着弘扬武汉美食文化的重任。公司坚决贯彻“品质为企业根本，市场为企业导向，管理为企业基础，人才为企业命脉”的经营理念，立志做中国最有发展力的老字号。我们相信，在蔡林记未来的发展中，团结奋进的蔡林记人以老字号食品为基础，以创新和求实为目标，以做好中华食品为宗旨，传承蔡林记的百年基业。

一道江城的特色风景线，一段流传于武汉百年的美味传奇，一笔巨大的无形资产，一项被列入市级首批非物质文化遗产目录的瑰宝，这就是我们武汉人的蔡林记。作为一个名优餐饮企业，蔡林记承载着江城老字号太多的弥足珍贵的饮食文化。荆楚大地、江城气息、汉腔楚调，江城的许多记忆伴随着老字号蔡林记而穿越时空。江城也一直流传着“美味小吃在武汉，蔡林记面是首选”的美谈。自上世纪30年代创业至今，蔡林记人不断谱写着新的篇章，创造新的辉煌。

上个世纪20年代末，第一家热干面馆在汉口满春路口开张营业，因门前两颗葱郁的大树，取名“蔡林记”，寓意生意兴隆，财源茂盛。1955年，蔡林记由私营改造成公私合营企业，店面扩大后生意蒸蒸日上。1966年起，蔡林记由公私合营转为国有国营，公司的发展更上一层楼，每天烹制热干面可达1．2万人份。1995年，蔡林记办理了品牌制品和服务类商标注册，热干面品种扩大为8个品种。2000年2月，蔡林记开始办特许经营。此后，蔡林记的店面在湖北达到100家。

70年代中后期至80年代计划经济年代，蔡林记步入发展高峰期，1天卖出1200公斤左右热干面。

晨钟催醒巍巍江城，东方朝日正在升腾，长江汉水春潮滚滚，扬起新的时代精神。让莽莽龟蛇铭记，让白云黄鹤作证，用我们的满腔热情和自强不息的进取精神开创蔡林记更美好的明天。

1974年，店堂再次迁移至佳丽广场正门下，营业面积扩至560平方米。

2000年2月，蔡林记开始办特许经营。同年4月，蔡林记第一家连锁店开张。此后，蔡林记的店面数在湖北达到100家。

1996年6月，蔡林记与厚生理餐馆合并，改造后的厚生理餐馆在中山大道上挂出了“蔡林记”的牌子。重张后的蔡林记营业面积（1—4层）达490平方米，热干面品种扩大为8个品种。