医学《本草纲目》记载,苦荞麦性味苦,平,寒,实肠胃,益气力,续精神,利耳目,能练五脏滓秽,降气宽肠,磨积滞,消热肿风痛。现代临床医学观察表明,苦荞麦面具有降血糖,降血脂,增强人体免疫力,疗胃疾,除湿解毒,治肾炎,蚀体内恶肉的功效,对糖尿病,高血压,高血脂,冠心病,中风,胃病患者都有辅助治疗作用。这些作用都与苦荞麦中含有的营养成分有关苦荞--七大营养素完全集于一身,不是药,不是保健品,是能当饭吃的食品,却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。它不属禾本科,而属蓼科,与人们所熟悉的何首乌,大黄等是亲兄弟,是国际粮农组织公认的优秀粮药兼用粮种,是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为五谷之王,三降食品(降血压,降血糖,降血脂)。出产于高寒山区,绿色天然,纯净无染
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