公司前身是建立于１９３７年的私人作坊，１９５４年公私合营为重庆金星糖果厂，１９９０年更名为国营重庆金星食品厂，１９９４年经重庆市人民政府批准，吸收数十家企业投资入股，组建成现在的重庆金星股份有限公司。通过公司几代人的艰苦奋斗、努力拼搏，创立了妇孺皆知、享誉中外的“金角·老四川”品牌。

“金角·老四川”牛肉干系列产品采用鲜牛肉为主料，配以多种名贵天然香料，以传统工艺和现代技术相结合精制而成。产品肉丝绵实，营养丰富，风味独特，是居家旅行，佐酒助餐，馈赠亲友之上品。已开发的产品有五香牛肉干、麻辣牛肉干、精品牛肉干、果汁牛肉干、香辣牛肉干、灯影牛肉干、沙爹牛肉干等几大系列几十个品种，并投入巨资研究开发新品种以满足市场和消费者的不断需求。凭籍多年的成功发展，公司现已成为西部最大的牛肉干生产基地，其产销量、知名度、市场覆盖率等均列为全国同行业前列。公司拥有5个自己的养牛基地，２００６年被重庆市人民政府确定为市级农业综合开发重点龙头企业，公司凭借实力，带领“牛农”不断致富，为社会主义新农村建设作出自己应有的贡献！

重庆金星股份有限公司位于重庆市綦江县古南镇，是一家历史悠久、久享盛誉的专业从事牛肉食品生产、研发和销售的股份制企业。公司环境优美，交通便利，拥有雄厚的技术力量和优良的生产设备。公司注重质量管理，顺利通过了计量免检“Ｃ”标志认证和ＩＳＯ９００１：２０００质量认证体系，获得了国家质量监督检验检疫总局颁发的“生产许可证”。在北京、上海、武汉、成都、重庆、广州等中心城市设有分公司，营销网络遍布国内２６７个大中城市