据《青州市志》记载，清康熙《益都县志》有“酒之上品以露为上，清香醇厚”的记载，1948年青 州解放后，陈毅率领华东局驻扎青州，这位戎马诗人喝了几次青州酒，就像他爱诗一样，也爱上了它！为了使青州酒能继续酿造出文化的神韵 ，人民政府接管了东关“裕丰”酒坊，并在日本凌木丝厂的废墟上成立了“胶济专酿公司青州实验酒厂”，云门白酒官网；http://www.yunmenchunwine.com。1951年更名为山东省专卖事业公司 青州酒厂；1953年更名为青州酒厂；1958年更名为山东青州酒厂；1966年更名为山东益都酒厂；1986年更名为山东青州酒厂；1998年企业进行 第一次改制，更名为山东青州云门酒业有限公司。2001年企业二次改制为民营企业，更名为山东青州云门酒业（集团）有限公司至今。

2003年公司凭借青州得天独厚的地理环境优势，全面启动了云门洞藏系统工程，于2003年和2005年 在国家4A级风景区仰天山脉狮子峪启用了“天人洞”和“天合洞”，经多年检测，洞中常年恒温保持在16-23℃之间，湿度75%以上，酿酒微生 物含量丰富，负氧离子多，为酒的老熟提供了无与伦比的自然条件。全国白酒专家组组长沈怡方等在品尝洞藏酒后，欣然题词“洞藏白酒，北 国独秀”。2010年12月，中国白酒洞藏研究基地落户我公司。

1996年我们首开川鲁酒业技术合作先河，与四川宜宾五粮液酒厂科研所将五粮浓香工艺与鲁酒的老五甑工艺有机结合起来，首创了优质低度浓香型云门春王酒，该产品先后荣获山东名牌、山东省十大名牌、中国驰名商标、国家纯粮固态发酵 白酒称号。

山东青州云门酒业（集团）有限公司座落于古九州之一的青州，这座被历代文人称为“海岱明珠” 的古城，被当代史学界称为“东夷文化的发源地”。云门酒业怎么样，同时，这里又是一座酒文化的摇篮。