肯德布朗庄园  (正牌)：葡萄在手工采收之后经过筛选，随后转到不锈钢大桶中。在去梗和压榨之前葡萄还要再经过一轮挑拣，然后再运至酒窖。酒精发酵持续大约十天左右，紧接着在木桶中进行苹果酸乳酸发酵。根据葡萄品种和树龄将来自不同地块的葡萄分开发酵，以便为肯德布朗庄园的最终勾兑提供最精确的选择。勾兑之后，葡萄酒会在橡木桶(用来自法国中部森林的橡木片制造)中陈酿12-18个月。橡木桶新老各占一半，每三个月进行一次换桶，用蛋清进行澄清。

肯德布朗(Chateau  Cantenac-Brown)这片葡萄园起源于18世纪。1745年，爱尔兰人雅克 bull;贝（Jacques  Boyd）买下了这处庄园。而庄园名字中倍受争论的 “布朗 ”二字，正是指的约翰 bull;刘易斯 bull;布朗（John  Lewis  Brown）。庄园在1860年被同时拥有波菲庄园（Leoville  poyferre）的阿曼德.拉龙（Armand  Lalande）买下。他选择了使用 “肯德布朗（Cantenac-Brown） ”一名，以纪念布朗先生，同时阿曼德在庄园的建筑方面也有着很大的贡献，他把肯德布朗改造成了梅多克区最为与众不同的庄园之一。肯德布朗庄园的复兴可能是在1989年庄园被AXA  Millesimes公司买下的时候才真正实现的。2006年初庄园再一次被卖掉了，新庄主是一位叫做西蒙 bull;哈拉比（Simon  Halabi）的英国商人。他们的当前目标，是将肯德布朗庄园提升成为波尔多最顶级的葡萄酒。

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