福州市食用菌行业协会成立于2003年9月4日。协会的会长，副会长全部由企业家担任，协会办公地址在市农技中心，采取政会分离，坚持政府引导，企业化运作发展。目前已有36家团体会员和185个个人会员。这些会员合计年产量达12。6万吨，占全市鲜品总量20。6万吨的61。2％。年产值达6。12亿元，占全市总产值8。5亿元的72%，带动菇农5。2万户，已成为我市农业系统中所占比例最大的协会之一，也是全市性唯一的一家食用菌行业的协会，符合一业一会原则，已在新农村建设中，在农业增效，农民增收中发挥了越来越大的作用食用菌行业协会通过把食用菌企业，专业合作组织以及生产经营者几个方面有机联合起来，形成新的食用菌经营管理体制，还可以大大提高产业化经营水平。把分属不同部门管理，条块分割的原料供应，种植，加工，流通，外贸，科研，培训，机械等多个环节，按照市场经济的规律和产业特点整合成一个有机的产业链，有力地推进了食用菌的产业化经营，提高了菇农的组织化程度，从而提高菇农的经济效益。充分发挥了协会的桥梁和纽带作用